Mehr anzeigen
Dieses Video ist ein perfektes Beispiel für meine Arbeit an der Schnittstelle von Kaffee-Expertise und Getränke-Innovation. Der Cold Brew Negroni war Teil eines umfassenden Kaltgetränkekonzepts, das wir für die Gastronomiekunden von J.J. Darboven entwickelt haben. Wir wollten zeigen, dass Cold Brew nicht nur pur oder mit Milch getrunken werden kann, sondern eine fantastische Basis für anspruchsvolle Cocktails und Mocktails ist. Im Video zeige ich die Zubereitung Schritt für Schritt: die richtige Balance zwischen Cold Brew, Gin, Wermut und Campari. Ich erkläre, wie die fruchtigen und schokoladigen Noten des Kaffees mit den bitteren und kräuterigen Aromen des Negronis harmonieren und eine völlig neue Geschmacksebene schaffen. Solche Rezepte waren ein wichtiges Werkzeug, um Gastronomen zu inspirieren und ihnen zu helfen, sich von der Konkurrenz abzuheben. Es war die praktische Umsetzung der Kreativität, die ich schon Jahre zuvor bei den „Coffee in Good Spirits“-Wettbewerben unter Beweis gestellt hatte, nun aber im Kontext einer großen Marke und für einen professionellen Markt.